Odesar est une ONG dont le but fondamental est de contribuer au développement des communautés rurales. Elle privilégie des projets qui combattent l’extrême pauvreté et qui touchent aussi bien les petits producteurs que les travailleurs agricoles et notamment les femmes. Odesar promeut la sécurité alimentaire nutritionnelle tout en tenant compte des thèmes de genre, de respect de l’environnement et de la biodiversité ainsi que et de l’encouragement de la participation citoyenne.

ODESAR définit sa mission ainsi : “mettre en place des projets pour réveiller la conscience individuelle et collective des femmes et des hommes qui sont les plus défavorisés et qui vivent dans des conditions de pauvreté afin de leur apporter les compétences qui suscitant des processus de changement à même de contribuer à l’amélioration de leur niveau de vie et à la pleine jouissance de l’exercice de leur citoyenneté.”