Stéphane est spécialisé en techniques de transformation de produits alimentaires. Durant son parcours professionnel, il a travaillé sur des projets de permaculture et de valorisation de produits transformés. Il a effectué un volontariat auprès de FADCANIC 2015 à 2017, dans un projet d’innovation dans le secteur de la transformation et la commercialisation des produits agricoles.

Durant trois ans, Stéphane Charmillot appuiera les activités du CETAA dans les matières de physique, chimie et biologie et renforcera les compétences des employés du CETAA.